泰宇钻具|幸福感，藏在每一个团圆的月饼中

中秋节，又叫月饼节

当然少不了各种各样的月饼

不等赏月和与家人团圆

咱们的吃货网友先研究起了吃

网友的热议，让吃月饼成功引起注意

说到南北差异

不得不拿出咱们的全国月饼地图

有很多地区，都研发出独特的类型

绝不是一个南北差异就能说清的

国内各地因习俗不同

在月饼的制作工艺和口味上存在极大的差异

下面，泰宇小编就带大家

解密一下中国月饼地图

01京派

京式月饼，是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松

02粤派

起源于广东地区的广式月饼在传统月饼流派中居于首位，尤以广式莲蓉双黄月饼脍炙人口，其口感特别符合南方人的口味。

广式月饼做工独特，用料极其讲究。因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。广式月饼的馅料精致油润，口感软滑细腻。

03苏派

苏式月饼是一种苏式糕点，流行于苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村，其制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录。

04滇派

滇式月饼是后起之秀！相传，明末清初，退居昆明的南明小朝廷永历皇帝，终日忧愁。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，这种包子开始流行。

05衢派
衢式月饼，是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

衡州月饼起源很古老。古时候的衢州人把“麻饼”作为赏月、婚、祭、寿、上梁、祠堂等红白喜事的主选饼分发、赠送，有着丰富的文化内涵。人们做生日时会买个大麻饼当作“长寿饼”来祝福分享。婚宴喜庆造房上梁时选用麻饼为“喜饼”,定亲礼品中也少不了麻饼。分享喜饼寓意日子过得甜美、适意。丧葬时吃“祭奠强身饼”保佑身体强壮。

06秦派

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

秦派月饼出自陕西，是月饼的鼻祖，馅料荤素兼备，以素为主，馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰等果脯，糖、油、胎料比较突出。

最后，当然是要祝大家：